听海FM|跨越山川湖海,在澄迈重拾美食与爱

2020.04.10
  • 春光旖旎,又逢人间四月天

    澄迈的椰林树影

    已然氤氲着自然与清新

    有人说

    在世间,唯有美食与爱不可辜负

    与心心念念的澄迈美食阔别已久

    在许多澄迈人心中

    与无边春色一同萌动的

    便是舌尖上的乡味盛宴

    每座城市都有专属于自己的味道,或浓烈,或浅淡;而专属于澄迈的味道,是质朴,是醇厚,似恬淡中的一缕清香,又像浓郁里的一丝芬芳。

    在澄迈形色清欢至味中,仿佛总蕴藏着这座千年古镇的共性,不急不躁,以耐心及细致,还原食材本真的美好。寻味澄迈的同时,便是通达长寿原乡的心享之旅。

    一道澄迈白莲鹅,取材传统方式饲养走地鹅,仅以海南人最为钟爱的白切方式进行烹调,便能把鹅的鲜美提取出来,配上杂锦酱、辣椒酱、蒜粒等蘸料,澄迈的整个春天,已然沁心地漫游在你的舌尖。

    一份晶莹剔透,洁白如雪的金江粿卷,自米浆锅飘散的雾气中,缓缓显现,淋上酱汁与肉质,口感爽滑,清新淡雅,却不觉地承载着澄迈人心中乡味的浓厚。

    悉数澄迈美食,最具代表性的莫过于桥头地瓜。成长于世界长寿原乡富硒土壤的它,享受澄迈每年超过3000小时的日照,滋养出粉糯香甜,口感绵蜜的地瓜精品,同时富含“硒”这一人体必需的微量元素,更让它被赞誉为“长寿瓜”。

    桥头地瓜作为众口兼爱的美食,更是延伸出承载着一代代澄迈人生活中的味觉记忆,日晒风干后的地瓜条,是孩提时代最好的解馋良品;和糖水一并熬制的地瓜甜汤,消解着多少夏日劳作后的懊热……

    满载着旧时光里的温情与美好,便是其他美食不可取代的味觉归属。

    澄迈的美食,没有复杂的技法、炫目的配料,仅有与山谷、海风、阳光,一脉相承的食物本身的质感、美味。

    但正因如此,一切纯净、怀旧,都能在一幕幕乡味盛宴中得到最温暖妥帖的安放。也许,这正是这片海岛令人眷恋的缘由。

    如果你在大城市行色匆匆步履不停,面对汽车尾气,面对钢筋水泥给人带来的不适,那么,欢迎踏着春的脚步,寻访澄迈的美味。

    美好的生活,原来就在这平淡而本真的幸福中,静静等你……